Jan 25 2009

Cooking w/ Andy: “Risotto” cu pipote si inimi de pui

Category: Bucatarit masculinAndy @ 22:07

Recunosc cu a mea copita pe inimioara mea porcina ca asta e una din cele mai misto chestii pe care le-am facut vreodata!

1. Se spala vasele.

2. Se desface o sticla de vin alb si se toarna un pahar (ati observat cum fiecare reteta ce implica alcool presupune si degustarea intensa a minunatului lichid?). Se bea.

3. Se ia o oala in care se trantesc vreo 500 de grame (am estimat eu) de orez. Se umple cu apa, se pune putina sare si se invita la fiert.

4. In ast timp, se ia o tavita cu pipote si inimi de pui si se spala (la fel ca si pana acum, pipotele se spala NU tavita).

5. Se ia una bucata pseudo-tigaie, se arunca in ea cateva bucatele de unt (sa zicem aproximativ 2-3 linguri), se lasa sa se topeasca, se arunca inauntru si pipotele/inimile, se mai azvarle si o lingurita de bobite de coriandru (absolut genial acest nene coriandru!) se pune un capac peste pseudo-tigaie si se lasa la inabusit vreo 2-3 minute.

6. Se arunca o privire catre sticla de vin, se da la o parte capacul de la pseudo-tigaie si se arunca inauntru si niste putin vinisor. Se pune capacul la loc. Si se lasa inca niste cateva minute la inabusit pana pipotelele si inimioarele sunt aproape gata.

7. Se ia paharul de vin in mana. Se bea.

8.  Se constata ca orezul a fiert si se da la o parte de pe foc, apoi se clateste cu apa rece.

9. Se ia una bucata de ceapa, se taie bucatele mici-mici cu minunatul cutit din dotare, se azvarle in … ati ghicit! .. WOK alaturi de putin ulei si se lasa la prajit pana capata o culoare aurie (in poza de-abia a fost pusa).

10. Se iau una bucata de conserva de mazare si una bucata de conserva porumb.

11. Se constata ca nu merge desfacatorul de conserve. Se injura. Se presteaza chinuitor intru desfacerea conservelor.

12. Continutul se arunca (dupa ce s-a eliminat sucul propriu) in wok impreuna cu niste cateva migdale si se lasa totul sa se prajeasca USOR! (cuvantul cheie aici este USOR!).

13. Se ia o bucata de cratita in care se varsa continutul wok-ului si orezul. Se amesteca bine. Se pune un capac. Se da la cuptor aprox. 20-25 de minute (uite ca nu m-am uitat exact).

14. In timpul acesta, se ia putin ulei (vreo 3-4 lingurite sa zic) in care se arunca vreo 2-3 linguri rase de faina si se lasa la prajit usor.

15. Se imbraca totul cu vreo 350 de grame de pasta de rosii si se amesteca (in continuare pe foc).

16. Se adauga niste putin (sau niste mai mult) vin, insotit de cateva falfaieli de condimente de ierburi mediteraneene. Se amesteca.

17. Se adauga apa pana capata consistenta unei smantani usoare. Se adauga vreo 3-4 lingurite de zahar si se amesteca in continuare.

18. Se scoate cratita de la cuptor, se arunca niste putin pe o farfurie, se trantesc cateva linguri de sos si se constata ca e una din cele mai misto “retete” gandite de micutul porcusor.

P.S. Coriandrul chiar ruleaza!! Asta o sa fie clar una din “chestiile” pe care o sa le mai fac pe viitor!

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

3,739 vizualizari pana acum.

Printeaza postul asta Printeaza postul asta

Articole similare:
  • Cooking w/ Andy: Pipote cu migdale si garnitura de legume
  • Cooking w/ Andy: Pui cu buzunare, orez verde si ciuperci
  • Cooking w/ Andy: Burrito (?!) de pui
  • Cooking w/ Andy: Somon alcoolizat inconjurat de arome
  • Cooking w/ Andy: Chec cu ciuperci si cheese-uri
  • 57 Responses to “Cooking w/ Andy: “Risotto” cu pipote si inimi de pui”

    1. cati says:

      Deci, sa pui nota sa spui cine ti-a recomandat coriandru’ ala care ruleaza, daaaa?

      Si mai variaza, ai mai gatit pipote si acum cateva posturi….

    2. Andy says:

      Don’soara Cati! :D saru’manaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :D dar modul de folosire imi apartine :P

    3. credal says:

      carnea, orezul si sosul de rosii sunt ok. in rest bleah.

      de fapt nu-mi plac din reteta porumbul si migdalele, dar deja ma repet :))

    4. Andy says:

      Pentru ca te gandesti la ele “separat” :P in tot amestecul ala e altceva. Trust the pig! :D

    5. neuron blond says:

      Apreciez ca de data asta ai spus cat se lasa la cuptor/ pe foc pentru ca pana acum ziceai ca se lasa “pana se face” si asta la mine inseamna pana se inegreste sau pana e fum in bucatarie :)) Poate ca ar trebui sa-mi fac si eu o rubrica Cooking with Blondie, dar cat sa ma mai fac de ras pe propriul blog? :))
      By the way arata foarte bine =P~

    6. Laura says:

      :-j Mi-e foame!… :((

    7. Andy says:

      @neuron: da .. o sa incep sa fiu mai atent si la chestiile astea :shy: sorry! Problemele sunt urmatoarele:

      1. Nu stiu niciodata ce anume o sa fac, si cum.

      2. In timp ce las ceva sa “se faca”, spal vase sau pregatesc altceva.

      Next time! :))

      @laura: mie nu !

    8. Laura says:

      Esti sadic… De o saptamana nu am timp sa ma ridic de la calculator ca sa mananc, d-aramite sa gatesc. Asa ca… repet: esti sadic! :p

    9. Andy says:

      Nu nu … sunt doar satul si multumit ! :D

    10. neuron blond says:

      Ah, sa inteleg ca tu “compui” retetele astea? Aveam impresia ca le iei de undeva. Pai felicitarile mele atunci! ^:)^
      Cu atat mai mult sa specifici timpul de preparare, poate iese si o carte de bucate din asta ;)

    11. Laura says:

      Sa-ti fie de bine! :)

    12. Andy says:

      @neuron: Nu le iau de nicaieri. Ma duc la magazin, cumpar cateva chestii, apoi “asamblez” :D Si la final documentez pentru posteritate :))

      Timpul de preparare pentru chestia de mai sus a fost 1 ora 20 de minute. Nu-mi dau seama de ce atat de mult, cred ca ori nu m-am uitat la ceas cand a trebuit, ori am frecat-o aiurea pe undeva. In mod normal ar trebui sa fie gata sub o ora daca te apuci sa le faci in acelasi timp.

      @laura: saru’mana :D

    13. dush says:

      dupa cum spunea un ilustru inaintash d’al meu…”i’m not eating that..it still moves!”

    14. again says:

      offff :sigh:
      totul era perfect pana ai trantit sosul ala peste mancare….da mai ai si fara sos nu? ;;) :))

    15. Andy says:

      @dush: =)) =))

      @again: nu merge fara sos. Pur si simplu ii lipseste ultima aroma !!

    16. again says:

      da ma…..da putin sos…ca ai umplut toata chestia aia de sos :))

    17. Corina says:

      “Se ia o oala…” :|

      Ce citii eu in loc de “oala” dovedeste ca ori duc lipsa muuult mai rau decat credeam, ori… duc lipsa de somn.

    18. ioana :) says:

      @credal
      Amen to that!!!! cagnita rulzzzz!!!! :D
      migdale – double bleah & triple yach

    19. Andy says:

      @again: chestia aia era destul de ridicata. Am pus PUTIN sos, doar PARE mult :)

      @corina: =)) =)) =)) vaaaai

      @ioana: nu stiti voi ce-i bun :D

    20. Vacarone says:

      Nush ce naiba v-o place la pipote. Inimile mai merg, dar sa fie in cantitate extrem de putina, altfel :sick: . In rest arata interesant ce ai facut acolo. Ce pacat ca io nu amrabdare sa fac d-astea :D .

    21. Andy says:

      Mi-era pofta de pipote ! :P

    22. Clementina says:

      Te-ai chinuit la desfacutul conservelor?

      N-am avut in viata mea deschizator de conserve (bine, 2 zile pana mi s-a descompus in mana… sunt fortoasa :D)
      Se presteaza chinuitor? Tac-pac cu cutitul si in nici un minut e gata!

      Nota bene: daca presteaza indelung cu cutitul, se duce mai des la ascutitor… sa fie mereu atat de ascutit incat sa te tai numai cum il privesti.

    23. Andy says:

      M-am taiat de prea multe ori facand asta .. :))

    24. Clementina says:

      :| Nu m-am taiat desfacand conserve eu care sunt regina accidentelor stupide… Cum reusesti? Mi se pare imposibil… sa nu fi reusit eu, dar altcineva da…
      Se poate sa existe cineva cu ambele maini mai stangi ca ale mele?

      Beat me at that if you can: acum 6 ani mi-am taiat o bucata din buricul degetului si a trebuit sa astept sa se cangreneze ca sa o iau de tot de acolo, pentru ca mai ramasese aninata in ceva. Taind paine m-am ranit. :D

    25. Andy says:

      E vreun concurs si nu stiu eu ? :P :))

    26. Vacarone says:

      Deci =)) =)) =)) =)) !!! In cat timp a cazut?? Era greu sa o indepartezi?? Ce mai conta durerea :D :D ??
      @ Andy: cum sa te tai ba deschizand conserve cu cutitul?? amateur!!! =))

    27. Clementina says:

      Asta ziceam si eu… cum sa te tai?
      A cazut in aproape 2 luni, a fost foarte usor sa o indepartez, am ramas surprinsa cat de putin a durut… mi-a luat oricum mult timp sa-mi iau inima in dinti si o forfecuta intre degete. :))

      @Andy, nu e nici un concurs… era doar un exemplu.

    28. Andy says:

      A alunecat :)

    29. Clementina says:

      Deci ori am eu bafta chioara… ori inevitabilul o sa mi se intample si mie. :))

      Sau am devenit intre timp o maestra cutitara. ;;)

    30. Laura says:

      Respectele mele! Eu ma tai si cu desfacatorul! :))

    31. Clementina says:

      Orice e posibil pe lumea asta… eu am alunecat in baie si mi-am fracturat degetul cel mic de la piciorul stang… =)) Dar la un bucatar ‘profesionist’ nu merge cu taiaturi… nu se poate sa lipseasca indemanarea… sau are legatura cu alcoholul? Am mai zis eu ceva in legatura cu asta odata.

      Facem reuniunea accidentatilor pe aici. :))

    32. Vacarone says:

      CA veni vorba de vin, ma duc sa imi pun un pahar de uischi, ca sa dorm bine :D :D :D . O merge cu ce a gatit domnu’? :D

    33. Anda says:

      “se trantesc vreo 500 de grame (am estimat eu) de orez.”
      asta e cat pentru un satuc mic din africa centrala :|
      eu de obicei pun cate o cana de orez (nefiert) si ajunge pt 3 persoane (dintre care un “om al muncii” bine facut care manca “sanatos”)
      in rest, arata foarte bine, mi-e ciuda ca n-am timp sa gatesc ca sa “probez” si eu retele tale, nu de alta, da’ par simple
      mie imi plac inimile, pipotele mai putin (nu-mi place ca tre’ sa le pigulesc sa le curat, ca eu nu pot sa le mananc cu pielite, mai ales ca stiu ca in ele sta “mancarea digerata” de pasari… odata am gasit un porumb-boaba nedigerat)
      migdale n-am incercat niciodata in modul asta…
      miam-miam

    34. Andy says:

      O cana de orez are vreo 300 de grame din ce-mi estimeaza mie creierul. N-am facut doar pentru aseara de-asta am pus 500 :D

    35. Ella says:

      Marry me! :P
      Nu-mi plac inimile, pipotele, ficatul etc., dar dupa cum arata pozele alea, cre’ca te descurci foarte bine si daca le excluzi din meniu. :D

    36. Clementina says:

      O cana? Eu pun jumatate de cana de orez pentru 2 persoane si e si asa prea mult… Cat mananca lumea. :))

    37. Andy says:

      @Ella: Sorry love, stai mult prea departe :)) ti-l ofer pe Credal daca vrei. Stie si el sa incropeasca una-alta si e din Sibiu :D :))

      @clementina: depinde cat vrei sa faci :P

    38. Clementina says:

      Eu cred ca depinde de cat poti sa mananci… ca orezul merge mancat numai cald (inafara de orezul cu lapte), nu poti sa il lasi si pe altadata… Si sa mananci cat ai zis tu ca ai facut la o singura masa… nu incape in stomac atata.

    39. Andy says:

      Tu ai dreptate acolo in sinea ta, dar uite ca am preferat sa fac mai mult si sa-l reincalzesc folosindu-ma de niste mici trucuri :D rezultatul fiind ok :) (n-am vrut sa stau sa fac si azi de mancare :P )

    40. Clementina says:

      Doua zile la rand aceeasi mancare? Mie imi place sa diversific foarte mult… acuma depinde si de timpul pe care il am pentru gatit.
      Ajung si eu sa mai reincalzesc, dar mai degraba prefer sa fac mult dintr-un fel de mancare ce se serveste rece (gen salata de pui sau ton care sunt destul de consistente).

    41. Ella says:

      @ Andy: Nu, multumesc. :)) :))

      Heartbreaker! :phbbt:

    42. Andy says:

      @clementina: get a job, si mai vorbim dup-aia cat de mult iti place sa diversifici :P

      @Ella: sorry dar our marriage n-ar avea cum sa mearga :)) daca ma mut in sibiu te anunt :))

    43. vacutza2001 says:

      Puteti tatona terenu’ intai cu o relatie la distanta. Adica tu gatesti si ii trimiti si ei prin curier ceva de fiecare data :D :D

    44. Clementina says:

      Crezi ca am mult timp? Am zile in care plec dimineata la 7 si ma intorc la 9 seara… am o ocupatie foarte solicitanta.
      Se cheama good time management si stiu retete rapide. :P O ora, o jumatate de ora tot ai seara.
      Doar in week-end-uri fac ceva mai multa mancare dichisita si mai ramane cate ceva si pe cursul saptamanii putin.

    45. Andy says:

      @vacarone: erm si pentru sex ce optiuni ai? ia uimeste-ma :))

    46. Andy says:

      @clementina: lasa asta, eu vorbesc de un job. Sa te vad eu veniond seara de la munca cu chef de gatit :))

    47. Ella says:

      Andy, tot aveai un post pe-aici legat de cybersex. How’s that for you? :P

    48. Andy says:

      Ella: hai hai … would you really enjoy that crap? :))

    49. Clementina says:

      Da ma… ca eu in alea 14 ore ma duc la distractie, nu la treaba… :|
      Crede-ma, stiu ce inseamna sa muncesti 8-10 ore pe zi. Asta cu lipsa de chef e o scuza… daca te organizezi eficient iti faci timp, iti faci chef. Am avut si eu lipsuri din astea de chef… cu putina auto-motivare se face. ;)

    50. Andy says:

      Bine Wonder Woman :D eu nu-mi fac si nu vreau sa-mi fac ;))

    51. Ella says:

      I would most definitely enjoy the food!!! :D

      Si mai zic unii ca femeile vor pasiune si barbatii mancare… pfff… :))

    52. Andy says:

      I would most definitely enjoy the sex!! :D :))

    53. Clementina says:

      SuperVirgoWomen, mai :@)… ai uitat?

      Si apropo… iti dedic melodia “Ma iubeste femeile”… =))
      Primesti de-a oferte si le refuzi… ti-am zis sa mai si accepti, ca altfel ramai singur toata viata. Uite cum pierzi tu ocaziile…

    54. Andy says:

      I’ll take my chances :))

    55. Clementina says:

      Ok… simt nevoia sa ma laud cu nou mea inventie in materie de salate de ton (nu puteam merge pe aia clasica… numai am porumb):
      http://img217.imageshack.us/img217/7480/dsc02853zj0.jpg
      http://img220.imageshack.us/img220/9664/dsc02855np3.jpg
      [nu luati in seama musamaua :whistle: oricum nu stiu ce ma apuca]

    56. Andy says:

      Poate ma mai laud si eu diseara cu ceva :P

    57. Clementina says:

      Asta e exemplu de reteta rapida… pe care poti sa o faci si seara cand vii de nu stiu unde. ;)
      Dureaza vreo 15-20 de minute… si asta pentru ca oul trebuie sa fiarba 11 minute. Si se poate si fara oul… eu am avut chef de ornamente azi.

    Leave a Reply

    :alien: O:-) x-( :clap: ;;) b-( :bz :-D :hug: :shy: :common: =(( =:) :-c X_X :-@ :chicken: :o) ~o) :-/ B-) 3:-o :cowboy: :(( :dance: :daydream: :devil: #-o :-?? =P~ :-l :) ;)) :!! @-) :* :)) :^o L-) :x $-) :(|) :-ss :-B [-( %-( :-j :party: :peace: :phbbt: :)] :@) ^:)^ :pray: :o3 /:) :rock: 8-) @};- =)) :( [-x :-$ :sick: :sigh: 8-} 8-x I-) :grin: :| :o =; :-? :-q :-bd :-t :P :-w ^#(^ :-h #:-s :whistle: ;) ~x( :-s (:| :os :cat: :ninja: :ninja_nun: :ninja_th: :sheep: :shift: :dolphin: :badger: