Jun 04 2009

Cooking w/ Andy: Sufleu de conopida cu branza

Category: Bucatarit masculinAndy @ 00:25

Pe vremea cand stateam cu ai mei, maica-mea facea ocazional prin weekend-uri chestia asta care mie mi se parea atunci (si mi se pare si acum) absolut geniala. Deobicei nu cer “retete” de la altii dupa cum bine stiti ci prefer sa mi le fac eu singur pe loc, dar de data asta, din dorinta de a ma pastra cat mai aproape de ceea ce facea iubita mea mama am hotarat sa prestez un telefon si sa-i cer detaliile. Asadar .. hai sa vedem ce-a iesit … :D

1. Se ia niste conopida (eu am luat o punga de conopida inghetata din Carrefour) si se pune la fiert timp de 15-20 de minute.

2. Cat timp conopida se joaca in piscina de deasupra focului, se ia o cratita in care se arunca vreo 7-8 linguri de faina si un pahar cu lapte. Evident se incorporeaza faina cu grija ca sa nu prestam cocoloase (de preferabil pe foc .. foc mic)

3. Se rade niste telemea (eu am folosit 3 pachete de 200 de grame de telemea Hochland) si se arunca in cratita mai sus-mentionata.

4. Se iau vreo 4 oo si se arunca si ele in cratita sa se joace impreuna cu amestecul deja existent. Se amesteca usor (eu am preferat sa mai amestec putin tot deasupra focului)

5. Se arunca niste putin vegeta (eu am preferat sa folosesc ierburi mediteraneene pentru ca asa a dorit muschiul meu) si se amesteca in continuare pana se rezulta niste amestec relativ omogen.

6. In timpul asta, probabil ca s-a fiert si tanti conopida asa ca se baga la scurs si se arunca apoi in amestec (cu grija .. nu vrem s-o facem chiar praf da?)

 

7. Se ia o bucata de tava, se mangaie cu unt si apoi se prafuieste cu niste pesmet.

8. Se arunca chestia aia din cratita in tava si se presara delicat si finut niste parmezan ras pe deasupra.

9. Dupa ce comitem atrocitatea de mai sus, luam doo oo (1), le batem cu violenta (2) si le innecam cu vreo 300-350 de grame de smantana (3)

10. Luam o lingura intr-una dintre maini (sau intr-un picior daca posedati destula capacitate de manevrare) si aruncam in scarba amestecul smantano-oo-istic peste chestia din tava.

11. Se incinge nitel cuptorul si se lasa focul mic ca apoi sa se introduca tava inauntru timp de vreo 40 de minute (sau ceva de genul asta, va prindeti si voi in functie de cum miroase/arata :)) )

12. Se scoate din cuptor si se face poza.

13. Se gusta si se constata urmatoarele: aroma subtila a ierburilor mediteraneene contrasteaza briliant cu delicatetea si dulceata conopidei, totul fiind invaluit de o prospetime lactatica magnifica ce provine de la stratul superior de parmezan + smantana; toate acestea facand ca aroma predominanta de telemea sa capete niste valente delicioase si intrigante pentru simturi. Merge? Sau in alte cuvinte .. e bun ba ! :D

Tags: , , , , , ,

3,615 vizualizari pana acum.

Printeaza postul asta Printeaza postul asta

Articole similare:
  • Cooking w/ Andy: Cartofi frantuzesti (variatie)
  • Cooking with Andy: Piept de pui si cu niste chestii
  • Cooking w/ Andy: Pui cu buzunare, orez verde si ciuperci
  • Cookin’ w/ Andy: Tort cu ciuperci si praz
  • Cooking w/ Andy: Burrito (?!) de pui
  • 17 Responses to “Cooking w/ Andy: Sufleu de conopida cu branza”

    1. codita says:

      hm
      deci totusi e bun :-bd

    2. LZ says:

      Deci domnule Vasilescu, stimabile Andy, ce-mi vad ochisorii mei obositi la aceasta ora inaintata!! zau, mi e deodata atat, dar atat de foame; ah, ce sufleu!

      http://laurazaharia.blogspot.com/

    3. Mom says:

      iubire, chestia cu smintina de deasupra se potriveste perfect doar ca…dauneaza grav…sanatatii. si oricum eu faceam fara si-ti placea asa ca pe viitor incearca sa eviti aceste chestii. for your sake. bravo :clap:

    4. credal says:

      Arata bine :)

    5. Andy says:

      @codita: da :D

      @LZ: saru’mana :D

      @Mom: eram sigur ca o sa te legi de smantana mea :)) dar ataaaaaaaaat de sigur :D

      @credal: nu ti-ar placea, printre ierburile alea e si o tenta subtila de rozmarin =))

    6. cicio says:

      a mai ramas ceva si pt musafiri ?????? :-D

    7. Clementina says:

      1. Prefer conopida murata, nu gatita.
      2. In loc de lapte mergea o smantana mai slaba… iesea mai bun sosul… parerea mea… hac! Si asa puneai si mai putina faina… 7-8 linguri mi se pare mult. :| 4 ar fi fost mai mult decat de ajuns.
      3. As fi pus bineinteles lapte in amestecul de oua… ca eu asa am invatat si am vazut peste tot.

      Insa te felicit ca nu ti s-a dezumflat sufleul… daca reteta asta e intr-adevar sufleu…

    8. codita says:

      eu nu inteleg pasiunea pentru branzeturi hochland si am niste mici dubii pentru unele combinatii, dar…poti pune conopida goala in cuptor – eventual cu putina branza sau cascaval si tot e buna :) smantana sau ceva mai usor (sana, iaurt, chefir ) s-ar putea adauga rece, separat…asta ar putea fi varianta dietetica :p deci daca zici ca e bun, de ce nu? :sheep:

    9. Dragos says:

      Am orbiiiiit! X_X O pun si eu pe mama sa execute sumar chestia asta :os

      “13. Se gusta si se constata urmatoarele: aroma subtila a ierburilor mediteraneene contrasteaza briliant cu delicatetea si dulceata conopidei, totul fiind invaluit de o prospetime lactatica magnifica ce provine de la stratul superior de parmezan + smantana; toate acestea facand ca aroma predominanta de telemea sa capete niste valente delicioase si intrigante pentru simturi. Merge? Sau in alte cuvinte .. e bun ba !” =)) =)) =))

    10. mom says:

      eram sigura ca vede tata si i se face pofta. ai putea sa-i aduci o bucatica sa nu lepede… ;;)

    11. TaraSophie says:

      De ce s-a ajuns de la “se mangaie cu dragoste” (din retetele mai vechi) la “le batem cu violenta ” ? :-?
      FARA parmezan probabil e delicios :P

    12. ioana :) says:

      stii ca nu sunt fana a retetelor tale, nu m-am ferit sa ti-o spun si am facut-o in repetate randuri, dar…m-am gandit eu asa, in timp ce lecturam, si mi-a venit o idee. de fapt nu e o idee. e un gand, dar suna oligofren sa spun ca m-am gandit si mi-a venit un gand.
      unde eram? a,da. la gandul care nu e idee.
      deci, cum spuneam…tu o sa faci intr-o zi si timp de mai multe zile, cam cat tot restul vietii sa zicem, a certain young lady extremly proud to call herself your girlfriend/wife, sau whatever. de fapt cred ca era suficient daca puneam punctul dupa ‘proud’ .
      anyhoo…zic si io.

      i. :)

    13. Mujina says:

      Nu mai contează, dacă văd crusta aia arămie de brânză bronzată la cuptor, nu mă mai interesează cât de nesănătoasă e. În fond, e doar smântână… =P~ Da’ are dreptate TaraSophie, parcă erai mai pacific în vremurile de cruntă abstinență. Doar la somonul ăla cu roșii ce s-a mai observat o vagă urmă de tandrețe culinară. Ce vremuri…

    14. Andy says:

      @mom: :-” :))

      @Tara: ne-am maturizat :D

      @ioana: thanks, dar stii si tu la fel de bine ca si mine ca asta e o chestie taaaaaaare subiectiva :)) besides, de unde stii ca n-o sa fiu eu ala proud to call myself her boyfriend/husband? :D

      @Mujina: ok ok fine, data viitoare voi sodomiza cu dragoste retetele mele :))

    15. Vacarone says:

      sa nu te murdaresti prea tare in timpul sodomizarii :-D

    16. Alinaaa says:

      fac si eu azi :D

    17. Andy says:

      Uuuuu sa-mi zici cum a iesit :D apropo … in loc sa te bucuri de vacanta tu stai si faci mancare? :))

    Leave a Reply

    :alien: O:-) x-( :clap: ;;) b-( :bz :-D :hug: :shy: :common: =(( =:) :-c X_X :-@ :chicken: :o) ~o) :-/ B-) 3:-o :cowboy: :(( :dance: :daydream: :devil: #-o :-?? =P~ :-l :) ;)) :!! @-) :* :)) :^o L-) :x $-) :(|) :-ss :-B [-( %-( :-j :party: :peace: :phbbt: :)] :@) ^:)^ :pray: :o3 /:) :rock: 8-) @};- =)) :( [-x :-$ :sick: :sigh: 8-} 8-x I-) :grin: :| :o =; :-? :-q :-bd :-t :P :-w ^#(^ :-h #:-s :whistle: ;) ~x( :-s (:| :os :cat: :ninja: :ninja_nun: :ninja_th: :sheep: :shift: :dolphin: :badger: