Feb 21 2009

Cooking w/ Andy: Cartofi frantuzesti (variatie)

Category: Bucatarit masculinAndy @ 18:14

Bun, in aceasta minunata seara (adica ieri) o sa fi facut o tentativa de cartofi frantuzesti, sau ma rog, in lipsa unui nume pertinent, o sa presupunem ca asa e. Sa trecem la treaba asadar!

1. Se ajunge acasa injurand dobitocii din trafic (optional se poate trece la pasul 2).

2. Se iau niste cativa cartofi care se spala usor de namol (doar daca vreti bineinteles) si se pun la fiert (in coaja).

3. Se spala toate vasele murdare de prin bucatarie pe care nu le-a spalat spiridusul magic cat timp ati fost plecati la serviciu.

4. Se iau niste oo, sa zicem vreo 7 oo si se pun la fiert cu scopul de a se face tari.

5. Se iau niste sampinioane si se taie felii, de preferat mai subtiri decat ale micutului porc ce a prestat cu a sa copita fina. Si tot de preferat e sa nu mancati jumatate din ciuperci in timp ce le taiati. Si in continuare de preferat e sa cumparati ciuperci din piata nu la conserva ca micutul dobitoc porc, si daca totusi cumparati la conserva, luati-le deja feliate … (bine, initial aveam nevoie de ciuperci pentru altceva, de-asta le luasem intregi, si nu vazusem de cumparat in afara conservei)

6. Se ia niste bucatica de sunca_care se taie cubulete sau variatii pe tema.

7. Se ia o rotita de cascaval (eu am prestat Dorna Yellow Cheese) si se rade (rade = harsh harsh, nu e rade ala care = ha ha)

8. Se iau oole si se racesc (nu ale mele, cele de pe foc) apoi se dezbraca de coaja

9. Se da drumul la aragaz, si la fel ca data trecuta, doua minute mai tarziu se da si cu flacara sa se si aprinda (timp in care se deschide geamul).

10. Se ia o bucata de tava si se unge cu niste unt pentru a se farda apoi cu pesmet.

11. In timp ce cuptorul face sauna, se iau 3 oo (de gaina) si se bat cu o tanti furculita. Dupa aceasta stare de fapt, se iau vreo 400 de grame de smantana (eu fiind fan Danone am prestat cu chestie d-aia cremoasa de la ei) si se arunca peste oo. Se amesteca bine.  (daca vreti puteti sa prestati si 2 oo cu 500 de grame de smantana, eu prefer asa)

12. Se iau cartofii de pe foc, se baga la jet de apa sa se raceasca nitel si se dezbraca usor de coaja.

13. Se merge langa tava si se face asa: se taie cartofii felii si se acopera fundul tavii, apoi se iau niste oo fierte si se maruntesc cu un cutit pe deasupra cartofilor din tava, apoi se parasuteaza inauntru niste sunca si niste ciuperci ce vor fi acoperite de un strat de cascaval ras, peste care se scuipa cu o lingura din recipientul cu smantana cu ou.

14. Se face un nou strat deasupra, in aceeasi ordine – cartofii jos – smantana cu ou sus.

15. Ultimul strat va fi unul de cartofi peste care se arunca niste cascaval ras (in timp ce se injura faptul ca n-a ajuns cascavalul) si peste care se toarna ce-a mai ramas din smantana cu ou.

16. Se baga la cuptor vreo 20-30 de minute (uite ca nu m-am uitat exact) dar va puteti ghida dupa culoare. Cand incepe sa faca crusta mai lasati putin si scoateti.

17. Se mananca.

18. Poza de la rezultatul final ar fi aratat mai bine daca nu ramaneam fara cascaval, ar fi facut o crusta mai uniforma aurie … data aviatoare. De bun, o fo’ :D

Tags: , , , , , , , ,