Nov 15 2009

Cooking w/ Andy: Pui cu buzunare, orez verde si ciuperci

Category: Bucatarit masculinAndy @ 13:45

Pentru ca tema aleasa a fost “spanac”, avem asa (retetele sunt in link-uri):

1. Pui cu buzunare (piept de pui umplut cu spanc si invelit in bacon)

2. Orez verde (orez cu spanac si pui)

Poza e foarte verzuie si photoshopata aiurea. Oopsie :P

3. Ciuperci umplute (aperitivu’)

Tags: , , , , , , , ,


Jan 25 2009

Cooking w/ Andy: “Risotto” cu pipote si inimi de pui

Category: Bucatarit masculinAndy @ 22:07

Recunosc cu a mea copita pe inimioara mea porcina ca asta e una din cele mai misto chestii pe care le-am facut vreodata!

1. Se spala vasele.

2. Se desface o sticla de vin alb si se toarna un pahar (ati observat cum fiecare reteta ce implica alcool presupune si degustarea intensa a minunatului lichid?). Se bea.

3. Se ia o oala in care se trantesc vreo 500 de grame (am estimat eu) de orez. Se umple cu apa, se pune putina sare si se invita la fiert.

4. In ast timp, se ia o tavita cu pipote si inimi de pui si se spala (la fel ca si pana acum, pipotele se spala NU tavita).

5. Se ia una bucata pseudo-tigaie, se arunca in ea cateva bucatele de unt (sa zicem aproximativ 2-3 linguri), se lasa sa se topeasca, se arunca inauntru si pipotele/inimile, se mai azvarle si o lingurita de bobite de coriandru (absolut genial acest nene coriandru!) se pune un capac peste pseudo-tigaie si se lasa la inabusit vreo 2-3 minute.

6. Se arunca o privire catre sticla de vin, se da la o parte capacul de la pseudo-tigaie si se arunca inauntru si niste putin vinisor. Se pune capacul la loc. Si se lasa inca niste cateva minute la inabusit pana pipotelele si inimioarele sunt aproape gata.

7. Se ia paharul de vin in mana. Se bea.

8.  Se constata ca orezul a fiert si se da la o parte de pe foc, apoi se clateste cu apa rece.

9. Se ia una bucata de ceapa, se taie bucatele mici-mici cu minunatul cutit din dotare, se azvarle in … ati ghicit! .. WOK alaturi de putin ulei si se lasa la prajit pana capata o culoare aurie (in poza de-abia a fost pusa).

10. Se iau una bucata de conserva de mazare si una bucata de conserva porumb.

11. Se constata ca nu merge desfacatorul de conserve. Se injura. Se presteaza chinuitor intru desfacerea conservelor.

12. Continutul se arunca (dupa ce s-a eliminat sucul propriu) in wok impreuna cu niste cateva migdale si se lasa totul sa se prajeasca USOR! (cuvantul cheie aici este USOR!).

13. Se ia o bucata de cratita in care se varsa continutul wok-ului si orezul. Se amesteca bine. Se pune un capac. Se da la cuptor aprox. 20-25 de minute (uite ca nu m-am uitat exact).

14. In timpul acesta, se ia putin ulei (vreo 3-4 lingurite sa zic) in care se arunca vreo 2-3 linguri rase de faina si se lasa la prajit usor.

15. Se imbraca totul cu vreo 350 de grame de pasta de rosii si se amesteca (in continuare pe foc).

16. Se adauga niste putin (sau niste mai mult) vin, insotit de cateva falfaieli de condimente de ierburi mediteraneene. Se amesteca.

17. Se adauga apa pana capata consistenta unei smantani usoare. Se adauga vreo 3-4 lingurite de zahar si se amesteca in continuare.

18. Se scoate cratita de la cuptor, se arunca niste putin pe o farfurie, se trantesc cateva linguri de sos si se constata ca e una din cele mai misto “retete” gandite de micutul porcusor.

P.S. Coriandrul chiar ruleaza!! Asta o sa fie clar una din “chestiile” pe care o sa le mai fac pe viitor!

Tags: , , , , , , , , , , , , ,